Im menschlichen Körper wirken sie an­ti­ox­i­da­tiv und im­mun­mo­du­lier­end. Sie ver­bes­sern die Blut­ge­fäß­funk­tion sowie den Blut­druck. Außerdem diskutieren Forscher eine mögliche

pro­tek­ti­ve Wir­kun­gen auf das Herz-Kreis­lauf-System, der Kno­chen­dich­te sowie eine positive Wirkung auch kli­ma­ter­isch­e Be­schwer­den.

Hül­sen­früch­te (z.B. Nüsse, Sojabohnen), Leinsamen, Ge­trei­de