Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist wichtig für eine gesunde Funktion der Nervenzellen und ist maßgeblich an der Gewinnung von Energie aus der Nahrung beteiligt. Eine besondere Rolle Spielt es bei der Erregungsübertragung zwischen Nerv und Muskulatur.

1,3mg

Muskelfleisch (besonders vom Schwein), Leber, Vollkorn-Produkte, Hülsenfrüchte, Thunfisch, Scholle, Kartoffeln

Ein leichter Vitamin B1 Mangel macht sich bemerkbar durch Verdauungsstörungen und Appetitmangel. Außerdem können Müdigkeit, depressive Verstimmungen und Gedächtnisschwächen auftreten. Auch Atemnot,Wasseransammlungen und ein schneller Puls können Symptome sein.

Da Vitamin B1 wasserlöslich ist, werden Überschüsse einfach mit dem Urin ausgeschieden. Eine Überdosierung ist nicht möglich.